Dado vegetale pronto all’uso

Il Dado Vegetale è un ingrediente fondamentale per insaporire le zuppe, i risotti, gli sformati e altro ancora. Ve ne offro due versioni, una da conservare e l’altra di preparazione più veloce, da usare al momento.
Ingredienti:
Procedimento:
Si puliscono le verdure, si affettano e si mettono nel mixer fino ad ottenere una pappa. Si aggiunge un etto di sale integrale fine, si mescola bene e si mette in un vasetto, coprendo la superficie con olio. Si conserva in frigorifero ricoperto da uno strato di olio (che va riaggiunto via via che si consuma).
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